Gunnar blischke

El chef Gunnar Blischke y su equipo de cocina de primerísimo nivel saben cómo conservar los sabores de oriente mientras añaden toques mediterráneos. Nacido y criado en Hamburgo, Gunnar empezó a cocinar con tan solo 18 años. Gracias a su determinación y constancia resultó ganador del Campeonato Europeo con el Equipo Nacional alemán para luego quedar en segundo lugar en el Campeonato Mundial de Shanghái.

Tras años de experiencia en Alemania, abandonó su país natal para conquistar el arte del sushi en el mejor restaurante del mundo en esta especialidad: el restaurante Miyoka en Tokyo. Ya de vuelta en Alemania, trabajó en Reinstoff, restaurante de Berlín que cuenta con dos estrellas Michelin, en el que aprendió nuevas técnicas y llevó su lado más creativo al máximo nivel. En 2013 se desplazó a Mallorca donde, tras ejercer como chef en Coast by East y Sansibar, se convertía en el chef de KATAGI Blau.

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