Chefkoch Gunnar Blischke und sein erstklassiges Küchenteam wissen, wie man den Geschmack asiatischer Gerichte bewahrt und ihn mit einer mediterranen Note bereichert. In Hamburg geboren und aufgewachsen, begann Gunnar bereits mit 18 Jahren zu kochen. Seine Zielstrebigkeit und Beständigkeit ließen ihn mit der deutschen Nationalmannschaft die Europameisterschaft und später den zweiten Platz bei der Weltmeisterschaft in Shanghai gewinnen.

Nach Jahren praktischer Erfahrung in Deutschland verließ er sein Heimatland, um sich die hohe Kunst des Sushi im dafür weltweit besten Restaurant anzueignen: im Restaurant Miyoka in Tokio. Wieder zurück in Deutschland arbeitete er im Reinstoff, einem Berliner Restaurant mit zwei Michelin Sternen. Dort erlernte er neue Techniken und führte sein kreatives Potenzial zu Höchstleistungen. 2013 kam er auf die Insel Mallorca, wo er nach seiner Tätigkeit als Chefkoch im Coast by East und im Sansibar jetzt Chef des KATAGI Blau ist.